Il est 7h, on sort du lit, on prend une douche, on se brosse les dents et, au moment du petit-déjeuner, on le regrette. On regrette ce brossage des dents au moment où la première goutte de jus d’orange entre en contact avec notre langue. Pourquoi ? Pourquoi un de nos petits plaisirs du matin se transforme soudain en horreur gustative ? La réponse est simple.
Dans une vidéo mise en ligne sur le site du Smithsonian (Institution de recherche scientifique américaine), il est expliqué que notre langue contient 10 000 papilles qui sont elles-mêmes dotées de 100 capteurs gustatifs chacune. Grâce à ces papilles, nous sommes en mesure de distinguer 5 types de goûts différents : le salé, le sucré, l’amer, l’aigre et l’umami.
Dans la composition du dentifrice, on repère quatre ingrédients principaux : l’eau, l’abrasif (qui aide à éliminer les plaques, les tâches et les résidus alimentaires), le fluor (afin d’éviter les caries) et un détergent appelé Sodium lauryl sulfate.
Mais qu’est-ce que c’est, le SLS ?
Le Sodium lauryl sulfate (Laurylsulfate de sodium de son nom français) est donc un détergent mais aussi un tensioactif. C’est également un agent moussant, nettoyant et émulsifiant. Voilà pour son utilité. Mais lorsque l’on se brosse les dents, il a aussi pour effet d’altérer le fonctionnement de nos capteurs gustatifs : il bloque ceux relatifs aux goûts sucrés et amplifie ceux des goûts amers.
Sachant cela, il est donc plutôt normal que tout ce que l’on peut mettre dans sa bouche juste après s’être brossé les dents ait un goût étrange. Un conseil ? Attendez d’avoir …
