Parmi les agents masquants :
• Composés parfumants (Amyl cinnamal, Benzyl cinnamate, Butylphenyl methylpropional, Cinnamyl alcohol, Citral, Citronellal, Citronellol, Coumarin, Isoeugenol…)
• Huiles essentielles (bouleau : Betula alba, camomille : Chamomilla recutita, cannelle : Cinnamomum cassia, citron : Citrus limon, eucalyptus : Eucalyptus globulus, houblon : Humulus lupulus, genévrier : Juniperus communis, lavande : Lavandula angustifolia, mélisse : Melissa officinalis, menthe : Mentha piperita, myrte : Myrtus communis, basilic : Ocimum basilicum, pin : Pinus sylvestris, patchouli : Pogostemon cablin, sauge : Salvia officinalis, bois de santal : Santalum album, thym : Thymus vulgaris…)
• Aspartame
• Saccharine et dérivés
• Acide 4-méthoxybenzoïque (p-Anisic acid)
• Vanilline