Aussi appelé "Fruit du Paradis", le gac, avec sa saveur exceptionnelle et sa chaude couleur, est principalement utilisé dans la cuisine traditionnelle vietnamienne.

Pourquoi les fruits exotiques ont la cote

C'est l'Amérique du Nord qui connaît aujourd'hui la croissance la plus importante du monde dans le secteur des "boissons de beauté". Une tendance à relier à la "course au bien-être", qui met en jeu de nombreux facteurs (physiques, psychologiques et nutritionnels). L'apparence d'une peau saine est influencée par des facteurs internes comme le régime alimentaire, le stress ou la qualité du sommeil, mais aussi par les agressions externes qu'elle subit, comme les radiations UV du soleil et la pollution, identifiées comme nocives par les consommateurs. Selon les dernières données recueillies par Mintel, ces derniers, et particulièrement la jeune génération, sont de plus en plus attirés par les ingrédients naturels et biologiques issus des fruits et des légumes, de préférence de culture locale, et pensent qu'ils sont efficaces pour garder leur peau en pleine santé.

Des marques comme Yes To, Lush et The Body Deli jouent déjà cette carte avec des produits à base d'ingrédients bio et même vegan. Dans le cas de The Body Deli, le principe consiste à optimiser …