Les céréales ne sont pas présentes que dans nos assiettes. Elles sont aussi incorporées dans nos cosmétiques quotidiens pour les services qu'elles rendent à l’épiderme. Nombreuses, elles ne sont pas toutes à ranger dans la même catégorie quand on souffre de maladie cœliaque ou de peaux atopiques. L’Observatoire des Cosmétiques a listé les dénominations INCI des principales céréales contenant ou pas du gluten.
Les principaux actifs avec gluten
Le gluten est constitué de deux protéines de réserve (la gliadine et la gluténine) contenues dans certaines céréales comme le blé, l’orge, le seigle et l’avoine.
Le blé
Le blé est une céréale qui fournit beaucoup d’actifs à la cosmétique : protéines, farine, germes, amidon, gluten, acides aminés…
Mais ce sont ses protéines hydrolysées qui ont récemment fait parler d’elles pour leur caractère allergisant. Très présentes dans les produits pour les cheveux en raison de leurs propriétés nourrissantes et restructurantes de la fibre capillaire ainsi que dans les crèmes de soins de la peau (soins hydratants et anti-âge), elles sont très riches en acides aminés qui aident à la préservation de l’épiderme et des ongles. Mais leur procédé d'obtention, l'hydrolyse, modifie et renforce l'allergénicité naturelle du gluten. Ce qui les rend critiques pour toutes les personnes allergiques au gluten, mais aussi pour celles, qui, au naturel, le tolèrent très bien.
Le CSSC dans une Opinion révisée publiée ce 22 octobre 2014 mentionne que "
le risque de sensibilisation est plus élevé quand les protéines de blé hydrolysées de plus haut poids moléculaire sont utilisées sur la peau
,
en particulier
en tant
qu'ingrédient dans les …
