lundi 4 octobre 2021Congrès

Impacts environnementaux : comment bien choisir ses ingrédients

Impacts environnementaux : comment bien choisir ses ingrédients

Quels ingrédients faut-il utiliser dans le cadre de l’écoconception d’un produit ? Quels critères faut-il retenir pour les choisir ? Comment minimiser l’impact environnemental d’un produit grâce à des choix pertinents au niveau des ingrédients ? Lors de la JEST (Journée d’Échanges Scientifiques et Techniques) organisée par Cosmed le 24 septembre 2021, Célina Génot, d’Ecocert, est venue donner les axes stratégiques pour faire les bons choix.

Temps de lecture
~ 8 minutes

“Pour bien comprendre l’impact d’un ingrédient, il faut regarder son image globale, c’est à dire prendre en compte tout son cycle de vie, en se rappelant que l’impact environnemental d’un ingrédient se définit à chacune de ses étapes, mais aussi que les choix qui sont fait à une étape peuvent engendrer des impacts sur une autre, et qu’il faut veiller à limiter les transferts d’impact négatif d’une étape à l’autre”, a introduit Célina Génot.

Les choix aux différentes étapes du cycle de vie d’un ingrédient

L’oratrice a donc détaillé les six étapes clés du cycle de vie d’un ingrédient.

Le sourcing des matières premières

Les gros enjeux de cette étape sont liés à la durabilité. Parmi les choix à effectuer :
• des ressources renouvelables en lieu et place de la pétrochimie,
• des matières premières naturelles issues d’un mode de production durable, comme l’agriculture biologique qui permet de respecter la biodiversité, la qualité des sols et de l’eau,
• des modes de culture qui ne nécessite qu’une consommation d’eau réduite,
• un sourcing éthique, respectueux du bien-être animal et des conditions de travail des êtres humains.

La fabrication de l’ingrédient

Une fois les matières premières sourcées, elles doivent être …

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